el rei de la casa
Espècie
Mytilus galloprovincialis
Característiques
El port de Maó és únic en molts aspectes, també en el biològic. Les seves corrents submarines d’aigua dolça i el nivell de plàncton existent permet el cultiu de mol·luscs.
Pel que fa al tema del cultiu principalment obtenim el musclo de dues maneres distintes: seleccionant diàriament els musclos petits que junt amb els adults obtenim en el procés de cribratge i comprant d’altres zones del Mediterrani, sempre de la mateixa espècie (mytilus galloprovincialis), per submergir-los a les nostres aigües.
Un cop submergits pertanyen a les muscleres fins al moment de ser comercialitzats. Les nostres aigües fan possible que els mol·luscs obtinguin un exquisit sabor a mar fent-lo únic.
Format de venda
En sac
la mar a casa teva
Espècie
Ruditapes philippinarum
Característiques
Les cloïsses s’extreuen a diari del nostre centre de depuració per a ser seleccionades minuciosament una a una, envasades i comercialitzades al moment. Degut al temps que romanen al centre de depuració podem oferir una cloïssa sense sorra i amb una excepcional frescor.
Format de venda
En malla
la gravada, la millor
Espècie
Venus verrucosa
Característiques
Des de finals de setembre fins a finals d’abril es capturen de forma artesanal per a la seva venta. Les petites es tornen a sembrar fins a assolir la mida adequada. La resta de mesos de l’any s’importen d’altres zones per a mantenir-les vives als nostres vivers i poder oferir un producte totalment fresc.
Format de venda
En malla
la perla de la mar
Espècie
Ostrea edulis
Característiques
S’obtenen principalment de dues maneres: mariscant per la badia del Port de Maó o mitjançant el cultiu a les nostres muscleres. Al igual que el musclo, les aigües del Port de Maó els hi aporten un senyalat sabor a mar.
Format de venda
En capsa
Muscleres González @ Tots els drets reservats